ANburger: l’hamburger che non c’era
ANburger è nato nella mia testa con un'idea chiara: ero stanco dei ristoranti con le loro preparazioni industriali e i prodotti congelati, volevo far provare alle persone il gusto dell'autenticità marchigiana racchiusa in un piatto. Ho aperto il mio locale nel cuore di Ancona, nella storica Piazza del Plebiscito, creando un concept innovativo che fonde lo street food con la nostra tradizione marchigiana. Il mio obiettivo è sempre stato quello di utilizzare solo prodotti freschi e locali, proprio come quelli che troveresti nella bottega del paesino, per portare questa genuinità nel centro della grande città.
Ho voluto che anche il design del locale raccontasse la nostra filosofia: l'ho concepito come una vera e propria Città con i suoi elementi caratteristici. Il parco verde con gli alberi e l'erba sottolinea la genuinità dei nostri prodotti; i grattacieli ti fanno sentire come se mangiasti all'aperto; i lavori in corso evidenziano come la nostra sia una cucina dinamica sempre pronta ad ammodernarsi; e al centro, il carretto dello street food dove prepariamo il tuo piatto preferito sotto ai tuoi occhi.
